Рецепт "Чахохбили" от юных кулинаров "Центра образования и профессиональной ориентации"

Наши искусные кулинары приготовили изысканное блюдо — чахохбили. 

Это курица, приготовленная в нежном томатном соусе.

Чахохбили отличается тонким вкусом и ароматом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежное мясо курицы в сочетании с насыщенным томатным соусом подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие 

 

Ингредиенты:

курица (целая или разделанная на порции) — 1 шт.;

помидоры — 500 г;

лук репчатый — 2 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

зелень (кинза, петрушка, базилик) — по вкусу;

специи (хмели-сунели, кориандр, перец красный острый молотый, соль) — по вкусу;

растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порционные куски.

Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло.

Выложить курицу в сковороду и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Добавить лук и обжарить вместе с курицей до мягкости лука.

Добавить помидоры и чеснок, перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут.

Добавить специи, соль и зелень, перемешать и тушить еще 5 минут.

Подавать чахохбили горячим, с лавашом или рисом.

Приятного аппетита!