Домашний хлеб.
29 июня 2020
Много лет назад наши бабушки и прабабушки пекли в русских печах хлеб. Я сегодня хочу рассказать, как это делали. С вечера ставили опару. Опару замешивают из муки, дрожжей, воды.
Вода-200мл.
Мука1с.-200гр.
Дрожжи прессованые-30гр.
Все ингредиенты смешивают, укрывают пленкой и оставляют на брожение. Время брожения 10-11 часов. Утром в опару добавить муку 1 с.-200гр, муку ржанную-100гр., соль 1ч.л. Муку добавлять порционально, так как количество зависит от влажности муки. Замесить тесто, оно должно быть мягкое, эластичное, не прилипать к рукам. Тесто укрыть пленкой и оставить в теплое место на брожение. Время брожения 1-1,5 часа. Выброженное тесто обмять и сформировать хлеб подовой. Выложить в форму для выпечки, дать время рас стояться. Время выпечки 40 минут, при температуре 200-220 градусов. Испеките хлеб, и он вам понравится.
Свежие публикации данной категории
6 мая Профессия автослесарь
6 мая Окна победы
6 мая В мире 3D: Дети учатся моделировать с помощью Blender
5 мая С прекрасным праздником Святой Пасхи!
4 мая В ожидании весны
3 мая Брауни
2 мая Акция "Георгиевская ленточка"
1 мая С 1 мая!
30 апреля Создаем своё радио.
30 апреля День пожарной охраны России