Юный пекарь

В Муниципальном  автономном образовательном  учреждении дополнительного образования «Центр образования и профессиональной ориентации» работает  детское творческое объединение «Юный пекарь». Оно рассчитано на детей младшего школьного возраста от 7-10 лет, кто делает первые шаги в хлебопечении и кондитерском производстве. Обучение построено как общедоступное руководство по пекарскому делу. Занятия в группе способствуют созданию условий для развития творческого потенциала, формированию знаний и умения, необходимых для профессионального самоопределения по направлению «пекарь». На занятиях обучающиеся знакомятся с технологией, сырьём, идущим на приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. Полученные знания и практические занятия способствуют самим в домашних условиях замесить тесто, испечь хлеб, булочные изделия, печенье и кондитерские сладости. Это вызывает повышенный интерес к работе пекаря и приносит удовлетворение результатами своего труда, возбуждает желание к дальнейшим действиям. Процесс обучения идет параллельно с изучением традиционных, национальных видов тучных изделий. При работе в группах создаётся коллективный психологический комфорт, предлагают свои идеи, что сплачивает их. Есть индивидуальный метод, каждый обучающийся творит что-то своё и получает удовольствие от своей работы, сделанной детскими руками. Основной задачей обучения как теоретического, так и практического является формирование профессиональных умений и навыков при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. В период самоизоляции, при дистанционном обучении дети не переставали удивлять своими выпечками. Обучающиеся просматривали видеоролики с технологиями приготовления булочных и кондитерских изделий, заводили теста по данным презентации, формовали изделия, выпекали и радовали педагога и родственников своими вкусными изделиями. Дети с удовольствием посещают занятия, участвуют в конкурсах. Ведь сформовать булочку своими детскими руками и когда виден результат прекрасного изделия — это огромная детская радость.