Домашний хлеб.
29 июня 2020
Много лет назад наши бабушки и прабабушки пекли в русских печах хлеб. Я сегодня хочу рассказать, как это делали. С вечера ставили опару. Опару замешивают из муки, дрожжей, воды.
Вода-200мл.
Мука1с.-200гр.
Дрожжи прессованые-30гр.
Все ингредиенты смешивают, укрывают пленкой и оставляют на брожение. Время брожения 10-11 часов. Утром в опару добавить муку 1 с.-200гр, муку ржанную-100гр., соль 1ч.л. Муку добавлять порционально, так как количество зависит от влажности муки. Замесить тесто, оно должно быть мягкое, эластичное, не прилипать к рукам. Тесто укрыть пленкой и оставить в теплое место на брожение. Время брожения 1-1,5 часа. Выброженное тесто обмять и сформировать хлеб подовой. Выложить в форму для выпечки, дать время рас стояться. Время выпечки 40 минут, при температуре 200-220 градусов. Испеките хлеб, и он вам понравится.
Свежие публикации данной категории
20 ноября Зима: время заботы о руках – откройте магию парафинотерапии для идеального ухода!
20 ноября Благотворительный сбор корма для бездомных животных!
20 ноября Конкурс АРТ - профи
20 ноября Агитбригада "Эколята ЦОиПО" и "Друзья природы" присоединяются к марафону #Завсетебяблагодарю
18 ноября 18 ноября свой день рождения отмечает самый главный волшебник страны - Дед Мороз.
18 ноября Практика – это важно!
18 ноября Афрокудри