#РецептыОтПрофи Когда хочется вкусненького

22 апреля 2020

Новости

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими  рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Ингредиенты:

муки 3 ст. л.

растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.

какао-порошок 2 ст. л.

сахар 3 ст. л.

разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.

молоко 2 ст. л.

яйцо 1 шт.

растительное масло 2 ст. л.

ванилин 1/2 ч. л.

Способ приготовления

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.

Выливаем смесь в смазанную маслом кружку на 2/3 объёма и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор, пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!

Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Банановый кекс

Ингредиенты

сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.

яйцо (слегка взбитое) 1

молоко 1 ст. л.

спелый банан (пюрированный) 1

мука 3 ст. л.

сахар 3 ст. л.

разрыхлитель для теста ½ ч. л.

Способ приготовления

Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось.

К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем всё с помощью вилки.

Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса.

Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.

Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 2  минуты.

Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10 секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся посередине.

Морковный кекс в микроволновке (без яиц)

Ингредиенты

мука 6 ст. л.

сахар 2 ст. л.

разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.

соль 1/4 ч. л.

корица 1/8 ч. л.

мускатный орех 1/8 ч. л.

молоко 5 ст. л.

лимонный сок 1/2 ст. л.

растительное или оливковое масло 2 ст. л.

ванилин 1/4 ч. л.

морковь (мелко натёртая) 3 ст. л.

измельчённые орехи 1 ст. л.

Способ приготовления

Смешиваем охлаждённое молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10.

Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.

Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.

После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем.

Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.

Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30.

Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.

Лимонно - кокосовый кекс в кружке

Ингредиенты

мука 4 ст. л.

разрыхлитель 1/4 ч. л.

сахарный песок 2 1/2 ст. л.

кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) 4 ст. л.

кокосовая стружка 1 ч. л.

цедра лимона 1/4 ч. л.

Способ приготовления

Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лимона и кокосовой стружки, в большой кружке.

Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.

После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лимона.

Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.

Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лимона.