Рецепт недели.
23 января 2023
Рецепт недели.
Торт творожный с черникой, на черемуховом бисквите.
|
Черемуховый бисквит |
|
|
Мука |
70г |
|
Сахар |
100г |
|
Яйцо |
2шт |
|
Черемуховая мука |
25г |
|
Сода |
3г |
|
Сметана |
150 |
|
Выход п/ф |
370 |
|
Крем творожный |
|
|
Черника замороженная |
100г |
|
Сырки творожные |
200г |
|
Сахар |
160г |
|
Желтки |
2шт |
|
Белки |
2шт |
|
Желатин |
20г |
|
Ванилин |
3г |
|
Сливки 33% |
250г |
Технология приготовления.
Бисквит.
- Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, размешать.
- Смешать муку, черемуховую муку, соду, добавить в сметанную смесь и замесить тесто.
- Массу поместить в форму (форму застелить пергаментом),выпекать при Т 180-200* 15 -20 мин.
Крем.
- Чернику с сахаром (100г) проварить 5 мин. Охладить.
- Желатин замочит в холодной (кипяченой) воде.
- Творожные сырки смешать с сахаром (60г) и желтками, взбить до однородной консистенции.
- Взбить белки.
- Взбить сливки до полуготовности (до мягких пиков)
- В творожную массу добавить белки, затем сливки, подготовленный желатин.
- Массу разделить на 2 части
- В одну часть добавить чернику и залить в форму с бисквитом, охладить. Оставшийся крем вылить на черничный, охладить.
Свежие публикации данной категории
20 ноября Зима: время заботы о руках – откройте магию парафинотерапии для идеального ухода!
20 ноября Благотворительный сбор корма для бездомных животных!
20 ноября Конкурс АРТ - профи
20 ноября Агитбригада "Эколята ЦОиПО" и "Друзья природы" присоединяются к марафону #Завсетебяблагодарю
18 ноября 18 ноября свой день рождения отмечает самый главный волшебник страны - Дед Мороз.
18 ноября Практика – это важно!
18 ноября Афрокудри