Рецепт недели.

23 января 2023

Новости

Рецепт недели.

Торт творожный с черникой, на черемуховом бисквите.

Технология приготовления.

Бисквит.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, размешать.
2. Смешать муку, черемуховую муку, соду, добавить в сметанную смесь и замесить тесто.
3. Массу поместить в форму (форму застелить пергаментом),выпекать при Т 180-200* 15 -20 мин.

Крем.

1. Чернику с сахаром (100г) проварить  5 мин. Охладить.
2. Желатин замочит в холодной (кипяченой) воде.
3. Творожные сырки смешать с сахаром (60г) и желтками, взбить до однородной консистенции.
4. Взбить белки.
5. Взбить сливки до полуготовности (до мягких пиков)
6. В творожную массу добавить белки, затем сливки, подготовленный желатин.
7. Массу разделить на 2 части
8. В одну часть добавить чернику и залить в форму с бисквитом, охладить. Оставшийся крем вылить на черничный, охладить.